Pâté de foie de sanglier au poivre vert (stérilisation en bocaux) Préparation : 45 minCuisson : 3 h Ingrédients (pour 6 bocaux de 500 g) :- 1 kg de foies (au choix selon les goûts)- 1 kg de poitrine fraîche porc- 500 g de gorge de porc (à défaut, remplacer...
Lire la suitePâté de sanglier 2kg de gorge de porc0,5 kg de foie de sanglier ou de porc.15 g de sel par kg de mélange.2 g de poivre par kg de mélange.baie de genièvre en poudre ( trés peu )Noix de muscade ( trés peu )2 oeufs entiers.persil, oignons, ail, échalotes.1...
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