-
Par pan-cho dans Recettes Gibiers le 31 Janvier 2011 à 17:09Pâté de foie de sanglier au poivre vert (stérilisation en bocaux) Préparation : 45 min Cuisson : 3 h Ingrédients (pour 6 bocaux de 500 g) : - 1 kg de foies (au choix selon les goûts) - 1 kg de poitrine fraîche porc - 500 g de gorge de porc (à défaut, remplacer par 500 g de...
-
Par pan-cho dans Recettes Gibiers le 28 Janvier 2011 à 06:56...l'assaisonnement. le brassage à la main est trés important afin que le mélange soit parfait. remplir aux 3/4 les bocaux. STERILISATION Les bocaux seront posés et bloqués dans un stérilisateur rempli d'eau froide qui sera portée à ébulition. compter 3 heures de stérilisation à...