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  • Pâté de merles CUISSON : Trois heures (thermostat 3-4) PRÉPARATION : laisser les merles (plumés et vidés ) reposer au frais, pendant vingt-quatre heures, Puis, désossez entièrement les oiseaux et pesez la chair, ajoutez-y le même poids de filet de porc, autant de foie de porc, et...

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