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Par pan-cho dans Recettes Gibiers le 28 Janvier 2011 à 06:56...âté de sanglier 2kg de gorge de porc 0,5 kg de foie de sanglier ou de porc. 15 g de sel par kg de mélange. 2 g de poivre par kg de mélange. baie de genièvre en poudre ( trés peu ) Noix de muscade ( trés peu ) 2 oeufs entiers. persil, oignons, ail, échalotes. 1 verre à madère de...